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冷しゃぶサラダに合う献立の作り方☆副菜で納得度UPする方法!

献立 冷しゃぶ 副菜

暑い時期になると食べたくなる豚肉の冷しゃぶ。

さっぱりしていてとても美味しいのですが、今日の夕食を冷しゃぶに決めた!となっても、献立をどうしようかと迷ってしまいませんか?

私は冷しゃぶを立派なメインだと思いますが、家族は「うまい~♪…で、メインはなに?(悪気なし)」といった感じで、食べる人の感覚によって違うんですよね^^;

でも、冷しゃぶに合わせる副菜次第で、家族の納得度には大きく差が出てきます^^

この記事では、冷しゃぶに合うサイドメニュー、献立のおすすめをご紹介します。

冷しゃぶともう一品何にしようとお悩みの方は、ぜひ参考にしてくださいね!

冷しゃぶサラダに合う献立は味、温度、たんぱく質から考える

冷しゃぶといえばレタスや茹でもやし、水菜などの野菜の付け合わせで、冷しゃぶサラダとして食べるご家庭が多いと思います。

そこで、出てくる

「白いごはんがすすまない」

という問題。

って、大げさですが。笑
要は、白いごはんがすすむおかずをサブにつければいいということですね^^

というわけで、まずはからアプローチ。

次に、温度

これはもう単純に、冷しゃぶがひんやりなので副菜はあたたかいものの方が、献立として変化が出ます^^

3つめは、タンパク質のバランス。

冷しゃぶといっても、リッチにお肉たっぷりな場合と、お肉が少なめで野菜たっぷりでヘルシー(かさ増し・・・?)な場合gがあります。

それによって、サブのおかずのタンパク質の量に違いをつけるといいですね。

冷しゃぶのサイドメニューで全体を調整☆

上で書いたとおり、味、温度、たんぱく質のバランスを見ながら冷しゃぶの献立にぴったりの副菜を考えてみます。

豚冷しゃぶのタレによっても、別メニューを。笑

豚冷しゃぶをごまだれで食べる場合

ゴマダレといえば、なんとなくバンバンジーのイメージ。

なので、付け合わせの野菜には、レタスや水菜に千切りのきゅうりを混ぜ込むとよく合います。

冷しゃぶに合わせるおかずのおすすめは、中華風

・麻婆豆腐
・麻婆茄子

などのこってり味は男性や子供も好きですよね^^

それにこれらのおかずは、少ないひき肉でもおかずとして成立するので、冷しゃぶのお肉の量によって調整しましょう。

あとは

・チンジャオロース

もこってり味中華の代表。

牛だと高いので、うちは豚肉を細切りにしてよく作ります。
でも豚肉はメインに使っているので、ちくわの細切りにするのもおすすめ♪おいしいですよ。(家計的にもやさしい 笑)

他には

・餃子

を焼くと、うちの子供は喜びます^^

冷しゃぶをポン酢で食べるなら

私の個人的意見ですが、ポン酢で豚冷しゃぶを食べるときは、断然和食が合います!

・かぼちゃの煮つけ
・きんぴらごぼう

などの、ザ・昔ながらの和食のこってりおかずがおすすめ。(きんぴらごぼうはホワイトシチューの時にも我が家でよく登場します)

同じこってり味の和食でも、豚冷しゃぶのお肉の量が少ない時には、

・厚揚げの甘辛煮つけ
・焼き魚
・魚の煮つけ

などタンパク質をプラスするといいですよ♪

とにかく家族、特に子供が喜ぶ揚げ物をドン!

これで文句ないだろー!と自信を持って出せる、親や子どもが好きな揚げ物なら間違いないですね。

人気ナンバーワンは鶏のから揚げかもしれませんが、さすがに肉×肉(しかも揚げ物)はやめておいて、

・春巻き
・アジフライ
・イカリング
・コロッケ

このあたりで、ご家族の好物ありませんでしょうか?

ちなみに冷しゃぶの副菜にフライを持ってくるなら、タルタルよりソースor醤油がおすすめですよ~。

どうしてもタルタルだと、献立全体がぼやけてしまいます。

いつもはタルタル派のあなたも、このときばかりはソース・しょうゆ推しでいきましょう^^

冷しゃぶにはいっそ白ごはんを合わせなかったらよい?!

「冷しゃぶは白いごはんがすすまない~」というのなら、ごはん自体に味がついてたらいいでしょう!笑

ツナや貝柱の缶詰を使って、炊き込みごはんはいかがですか?

それに、具だくさんのお味噌汁と、買ってきた揚げ物なんかで十分です!

うだるような暑さの日だったりしたら、ママも火を使うのは冷しゃぶ作りだけにして、後はスーパーと炊飯器まかせでもいいと思いますよ☆

夕食に冷しゃぶを食べるときの献立の例

では、先ほどのサイドメニューを組み合わせた、冷しゃぶに合わせる献立の例をいくつかご紹介しますね。

汁物はすべて、冷しゃぶを作る際の茹で汁を再利用できますよ♪→豚冷しゃぶや角煮の茹で汁再利用は必ずこのひと手間を!保存もできて使い道いろいろ♪

冷しゃぶ(ゴマダレ)

・付け合わせの野菜(レタス、茹でもやし、きゅうり細切り)
・麻婆豆腐
・小松菜orほうれん草のナムル
・トマトかきたま中華風スープ

冷しゃぶ(ポン酢系)

・つけ合わせの野菜(水菜、生パプリカ細うす切り)
・厚揚げとしめじの甘辛煮物
・こんにゃく、大根、にんじん、きのこなどたっぷり具材の豚汁風味のお味噌汁(お肉を少し入れても)

冷しゃぶ(タレは何でも)

・付け合わせの野菜(レタス千切り)←お子様も食べやすい
・家族が大好きな揚げ物(お肉がっつり以外)
・具だくさん野菜スープ(塩、和風だし少々)
・炊き込みごはん

まとめ

せっかく作った冷しゃぶなのに、家族のテンションが上がらなかったらショックですもんね。(冷えたメニューだけど、作るのは暑いし…!)

冷しゃぶのお肉の量や、家族の好みなどパターンさえわかれば、これからは献立に困らなくて済みますね☆

参考になりましたら幸いです。

冷しゃぶの楽チン&やわらかい作り方はこちら→冷しゃぶは水にさらす?実は水につけない方がやわらかくおいしくなるんです!早く冷ますおすすめの方法も

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