食品の安全

「そのうち溶けるだろう」が危険なわけ 朝、冷凍食品を出しっぱなしにしたまま出かけてしまい、帰宅したらすっかり溶けていた、という経験はありませんか。 「加熱すれば大丈夫だろう」と思いがちですが、実は常温 …

気づいたら数日過ぎていた、そのパンは大丈夫? 買ってきた食パンを冷蔵庫の奥に入れたまま、気づいたら数日過ぎていた、という経験はありませんか。 「まだ食べられるかな」と迷いながら、見た目だけで判断してし …

その卵、まだ生で食べられるかもしれません 冷蔵庫の奥から、賞味期限が数日過ぎた卵が出てきて、捨てるかどうか迷ったことはありませんか。 実は、卵の賞味期限には特別な意味があり、切れたからといって、すぐに …

「1日過ぎただけだから」で判断していませんか 冷蔵庫から出した牛乳が、賞味期限を1日過ぎていた時、「まだ大丈夫だろう」と飲んでしまうことはありませんか。 実は、牛乳の賞味期限切れは、日数だけで一律に判 …